南の島のクルク民

テレビ放映で話題になった魔法の香辛料ターメリック　
私達も本土の友人やお客様からの問い合わせで知りびっくり～
沖縄は、1週間遅れでの放送でした

カレーなどの香辛料で有名な

英語名＝『ターメリック』は、
ウコン（沖縄方言名「うっちん」）のこと～　



うっちんと言えば・・・
酒ぬま～には欠かせないと言われていますが

お料理にも使えます！！！
うっちんチャーハンやカレーなどなど・・・用途はイロイロ～
写真は、 カフェくるくまメニューの
「うっちんハーブチャーハン」　
めちゃ美味～～～
ご家庭でもぜひ！どうぞ～
具材と一緒に炒めた後、ご飯を加えると
美味しそうな黄色いカレー色に～
お味は、カレー粉では無いので、お好みでチョイスしてね。

又、うっちんの黄色い色素＝クルクミンには、抗菌作用もあるので、水に溶かしてうがいをするといい感じ～
季節の変わり目、風邪予防にぜひ！どうぞ～

美味しく食べて体にも良いうっちん
ぜひ！お試しください～

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