南の島のクルク民

　タイに詳しい人にタイ料理を作っていただく機会を得ました。
　ここで初めて出会ったハーブ、「パクチーファラン」にびっくり！この葉っぱ、パクチー（コリアンダー）よりも強烈なパクチーの香りがします！！この香りを嗅いだ後に、パクチーの匂いを嗅いでみたら、あのカメムシみたいな香りがほのかにしか感じられませんでした。
　ちょっと調べてみたら、「ファラン」とは「外国の」という意味だそうです。タイやベトナムではおなじみのハーブみたいです。
　このパクチーファランやパクチー、ミント、紫タマネギなどをタイの魚のトマト煮缶詰と混ぜた料理（名前は忘れちゃいました）。お酒飲みの人に好まれるそうです。
　いろんなハーブの香りが口の中に広がって、めちゃめちゃ美味しかったです〜！